Apa Ada Makanan Lezat Lain Khas Padang Selain Nasi Padang?

Nasi Padang menjadi makanan favorit sebagian masyarakat Indonesia, sebab selain mengenyangkan rasanya pun tidak mengecewakan. Tidak hanya nasi Padang saja, hampir semua kuliner khas dari Padang memiliki cita rasa lezat yang kaya dari rempah-rempahnya.

Oleh karena itu, sayang bila Anda tidak mengetahui dan mencoba kuliner lain dari tanah Minang ini. Terutama bila Anda adalah penikmat rasa pedas, berikut berbagai kuliner yang khas dan memiliki cita rasa tidak kalah lezat dengan nasi Padang.

7 Kuliner Khas dari Padang yang Tak Kalah Lezat selain Nasi Padang

Bila Anda berkesempatan ke Padang, mencoba berbagai kuliner di bawah ini langsung di tempat asalnya akan terasa autentik:

1. Cacang

   Kuliner pertama adalah cacang, yang berbahan dasar daging kambing. Daging tersebut diolah, dipotong, lalu dikombinasikan bersama berbagai rempah dan santan. Rasa cacang cenderung pedas dan gurih, sehingga menggugah selera bagi yang menyantapnya.

2. Palai Rinuak

   Hidangan berikutnya berupa pepes ikan yang khas dari Maninjau. Ikan yang digunakan adalah ikan rinuak, yang menyerupai ikan teri. Setelah ikan dicampur dengan rempah-rempah, campuran tersebut kemudian dibungkus daun pisang. Lalu, palai rinuak akan dibakar hingga matang dan siap disantap.

3. Sate Lokan

   Kuliner khas dari Padang yang satu ini terbuat dari kerang, lebih tepatnya kerang hijau. Warna jingga kemerahan dari kerang hijau setelah matang menjadi daya tarik tersendiri. Adapun cita rasa sate lokan cukup khas, sebab dikonsumsi dengan siraman kuah yang kental, terbuat dari air kerang yang direbus dengan rempah.

4. Bika Talago

   Ketika hawa sedang dingin, hidangan ini cocok disantap karena akan disajikan dalam keadaan hangat. Terbuat dari tepung beras, gula merah, lalu gula putih, serta kelapa parut, bika talago baru dibakar ketika akan dihidangkan. Rasa kuliner ini manis dan gurih, yang semakin berkesan ketika dikonsumsi hangat-hangat.

5. Lompong Sagu

   Kuliner manis dari Padang selanjutnya adalah lompong sagu. Ini merupakan cemilan yang terbuat dari pisang serta adonan kelapa. Adonan yang telah dibungkus dengan daun pisang kemudian akan dibakar. Itu yang menjadikan lompong sagu memiliki aroma khas serta cita rasa manis yang menyenangkan.

6. Dadiah

   Makanan ini termasuk unik di Padang. Dadiah menjadi kuliner yang dibuat dengan fermentasi susu kerbau. Pembuatannya pun melibatkan ruang batang bumbu. Proses hingga dadiah bisa dikonsumsi memakan waktu satu hari penuh.

   Adapun tekstur dadiah cukup lembut, dengan rasa khas sedikit asam menyerupai rasa yogurt. Kuliner ini pun tidak jarang dijadikan lauk pauk oleh masyarakat Padang. Tepatnya, dadiah dimakan saat sarapan, dicampur bersama kerupuk nasi dan gula merah, atau dengan emping.

7. Gulai Banak

   Jenis gulai dari Padang ini menggunakan otak sapi sebagai bahan dasarnya. Otak akan dipotong kecil-kecil, sehingga tidak terlihat seperti otak lagi. Namun, Anda akan mendapati bentuknya serupa dengan kikil sapi. Tekstur otak pun menjadi lembut serta lumer, sebab telah melalui proses pemasakan bersama dengan bumbu rempahnya.

Tujuh kuliner khas dari tanah Minang tersebut adalah kuliner yang cita rasanya tidak kalah lezat dengan nasi Padang. Anda bisa mendapatkan pengalaman baru setelah mencicipi setiap hidangannya. Cita rasa makanan pun gurih dan kaya akan rempah, jadi ada rasa puas setelah menyantapnya.

Selain itu, terdapat pula kuliner dengan cita rasa manis seperti bika talago dan lompong sagu. Ini menjadi kuliner yang unik dan berbeda sebab termasuk dalam cemilan masyarakat Padang. Jadi, kuliner yang menarik dari tanah Minang ini tidak selalu makanan berat dengan rasa gurih dan pedas.